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世界咖啡莊園之旅


為了咖啡這個夢想

 蒙多城市咖啡技術團隊與Graciano大師歷經三個月精心規劃

 完美的探訪旅程就此起航...

首站-巴拿馬,奇里基省

歷經36小時的航程,抵達博克特區
與會巴拿馬精品協會主席Wilford Lamastus及Graciano、翡翠莊園女主人瑞秋
細談咖啡種種,為蒙多城市的未來奠定合作開端

第二站-波魁特(Boquete),巴魯火山產區

波魁特地區(Boquete)是巴拿馬最古老且最著名的咖啡產區,位於巴魯火山東側,海拔約1000~2000公尺的高原
巴魯火山,由四大版塊共構成形的山谷地勢,是最特別的種植環境
天然肥沃的火山黑土、豐沛的雨水、乾濕季分明,得天獨厚的生長環境
孕育出香氣獨特的巴拿馬藝伎精品咖啡

第三站- 波魁特(Boquete),科特瓦莊園(Kotowa)

Kotowa取自於當地印第安原住民語「高山」之意
海拔1700公尺,倚靠巴魯火山(Volcan Baru),屬山谷西側
kotowa除了是咖啡比賽的常勝軍,對於生態環境也相當重視
2006年被巴拿馬頒發最乾淨的環境產業

來到藝伎咖啡產區,怎能不品嚐藝伎咖啡的口感與香氣呢!
品嚐的同時思考著,如何將這純熟的咖啡種植及處理技術帶回蒙多城市,並記錄著咖啡的一切
未來蒙多城市定能讓大家品味這獨特的世界級咖啡香...

第四站-波魁特(Boquete),巴魯(Baru)火山產區

回到巴魯火山產區,持續探索巴拿馬藝伎咖啡...

第五站-波魁特(Boquete),艾利達莊園(Elida Estate)

艾利達莊園亦位於巴魯火山產區,連續五年得到Best of Panama獎項
僅次於翡翠莊園(La Esmeralda),是波魁特(Boquete)明星莊園之一!

第六站-波魁特(Boquete),翡翠莊園(La Esmeralda)

終於來到巴拿馬最著名的翡翠莊園(La Esmeralda)
得天獨厚的環境以及生豆處理技術,使得莊園咖啡豆深受愛戴
亦是全球精品咖啡界一致推崇,國際間獲獎無數,更以藝伎品種聞名世界

第七站-巴拿馬與哥斯大黎加邊界Jurutungo

跟著團隊深入山谷,觀察咖啡生長環境以及微氣候的變化

第八站-握肯(Volcán),Janson coffee farm

悠靜而美麗的環境,來上一杯藝伎咖啡
入口瞬間,感動不已...
沉澱心情後,深度了解莊園運作,筆記學習

第九站-波魁特(Boquete),LAMASTUS FAMILY ESTATES

巴拿馬精品咖啡協會會長,親自帶領團隊導覽這百年莊園─LAMASTUS FAMILY ESTATES

巴拿馬的最後一站-波魁特(Boquete,Bajo) 水洗場

最後一站,也是這趟旅程中,最重要的一部分
來到巴拿馬最大的水洗場,更進一步了解整個生豆水洗法的處理過程
就讓我們在這咖啡的香氣中,畫下一個完美的句點。

深度走訪巴拿馬各大咖啡莊園

 了解莊園規畫運作

 挺進深山中研究地理環境、土壤質地及微妙的氣候變化

 親手記載了點點滴滴

朝聖考察之旅就此完美落幕