為了咖啡這個夢想
蒙多城市咖啡技術團隊與Graciano大師歷經三個月精心規劃
完美的探訪旅程就此起航...
歷經36小時的航程，抵達博克特區
與會巴拿馬精品協會主席Wilford Lamastus及Graciano、翡翠莊園女主人瑞秋
細談咖啡種種，為蒙多城市的未來奠定合作開端
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波魁特地區(Boquete)是巴拿馬最古老且最著名的咖啡產區，位於巴魯火山東側，海拔約1000~2000公尺的高原
巴魯火山，由四大版塊共構成形的山谷地勢，是最特別的種植環境
天然肥沃的火山黑土、豐沛的雨水、乾濕季分明，得天獨厚的生長環境
孕育出香氣獨特的巴拿馬藝伎精品咖啡
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Kotowa取自於當地印第安原住民語「高山」之意
海拔1700公尺,倚靠巴魯火山(Volcan Baru),屬山谷西側
kotowa除了是咖啡比賽的常勝軍，對於生態環境也相當重視
2006年被巴拿馬頒發最乾淨的環境產業
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來到藝伎咖啡產區，怎能不品嚐藝伎咖啡的口感與香氣呢！
品嚐的同時思考著，如何將這純熟的咖啡種植及處理技術帶回蒙多城市，並記錄著咖啡的一切
未來蒙多城市定能讓大家品味這獨特的世界級咖啡香...
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回到巴魯火山產區，持續探索巴拿馬藝伎咖啡...
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艾利達莊園亦位於巴魯火山產區，連續五年得到Best of Panama獎項
僅次於翡翠莊園(La Esmeralda),是波魁特(Boquete)明星莊園之一！
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終於來到巴拿馬最著名的翡翠莊園(La Esmeralda)
得天獨厚的環境以及生豆處理技術，使得莊園咖啡豆深受愛戴
亦是全球精品咖啡界一致推崇，國際間獲獎無數，更以藝伎品種聞名世界
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跟著團隊深入山谷，觀察咖啡生長環境以及微氣候的變化
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悠靜而美麗的環境，來上一杯藝伎咖啡
入口瞬間，感動不已...
沉澱心情後，深度了解莊園運作，筆記學習
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巴拿馬精品咖啡協會會長，親自帶領團隊導覽這百年莊園─LAMASTUS FAMILY ESTATES
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最後一站，也是這趟旅程中，最重要的一部分
來到巴拿馬最大的水洗場，更進一步了解整個生豆水洗法的處理過程
就讓我們在這咖啡的香氣中，畫下一個完美的句點。
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深度走訪巴拿馬各大咖啡莊園
了解莊園規畫運作
挺進深山中研究地理環境、土壤質地及微妙的氣候變化
親手記載了點點滴滴
朝聖考察之旅就此完美落幕
