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世界咖啡庄园之旅


为了咖啡这个梦想

 蒙多城市咖啡技术团队与Graciano大师历经三个月精心规划

 完美的探访旅程就此起航...

首站-巴拿马,奇里基省

历经36小时的航程,抵达博克特区
与会巴拿马精品协会主席Wilford Lamastus及Graciano、翡翠庄园女主人瑞秋
细谈咖啡种种,为蒙多城市的未来奠定合作开端

第二站-波魁特(Boquete ),巴鲁火山产区

波魁特地区(Boquete)是巴拿马最古老且最著名的咖啡产区,位于巴鲁火山东侧,海拔约1000~2000公尺的高原
巴鲁火山,由四大版块共构成形的山谷地势,是最特别的种植环境
天然肥沃的火山黑土、丰沛的雨水、干湿季分明,得天独厚的生长环境
孕育出香气独特的巴拿马艺伎精品咖啡

第三站- 波魁特(Boquete ),科特瓦庄园(Kotowa)

Kotowa取自于当地印第安原住民语「高山」之意
海拔1700公尺,倚靠巴鲁火山(Volcan Baru),属山谷西侧
kotowa除了是咖啡比赛的常胜军,对于生态环境也相当重视
2006年被巴拿马颁发最干净的环境产业

来到艺伎咖啡产区,怎能不品尝艺伎咖啡的口感与香气呢!
品尝的同时思考着,如何将这纯熟的咖啡种植及处理技术带回蒙多城市,并记录着咖啡的一切
未来蒙多城市定能让大家品味这独特的世界级咖啡香...

第四站-波魁特(Boquete ),巴鲁(Baru)火山产区

回到巴鲁火山产区,持续探索巴拿马艺伎咖啡...

第五站-波魁特(Boquete ),艾利达庄园(Elida Estate)

艾利达庄园亦位于巴鲁火山产区,连续五年得到Best of Panama奖项
仅次于翡翠庄园(La Esmeralda),是波魁特(Boquete)明星庄园之一!

第六站-波魁特(Boquete ),翡翠庄园(La Esmeralda)

终于来到巴拿马最著名的翡翠庄园(La Esmeralda)
得天独厚的环境以及和生豆处理技术,使得庄园咖啡豆深受爱戴
亦是全球精品咖啡界一致推崇,国际间获奖无数,更以艺伎品种闻名世界

第七站-巴拿马与哥斯大黎加边界Jurutungo

跟着团队深入山谷,观察咖啡生长环境以及微气候的变化

第八站-握肯(Volcá n),Janson coffee farm

悠静而美丽的环境,来上一杯艺伎咖啡
入口瞬间,感动不已...
沉淀心情后,深度了解庄园运作,笔记学习

第九站-波魁特(Boquete ),LAMASTUS FAMILY ESTATES

巴拿马精品咖啡协会会长,亲自带领团队导览这百年庄园─LAMASTUS FAMILY ESTATES

巴拿马的最后一站-波魁特(Boquete,Bajo) 水洗场

最后一站,也是这趟旅程中,最重要的一部分
来到巴拿马最大的水洗场,更进一步了解整个生豆水洗法的处理过程
就让我们在这咖啡的香气中,画下一个完美的句点。

深度走访巴拿马各大咖啡庄园

 了解庄园规画运作

 挺进深山中研究地理环境、土壤质地及微妙的气候变化

 亲手记载了点点滴滴

朝圣考察之旅就此完美落幕